Så här kan det se ut i växthuset på sommaren!

SEPTEMBER

Ja det är dags att lägga upp lite bilder så som hösten ser ut hos oss.

 Blir så glad när jag ser fjärilar som verkar vara få nu för tiden. De är så vackra och hjälpredor i trädgården.

 Plommon har vi blivit rikligen välsignade med i år. Det blir att i snitt äta ett om dan så länge. De tar tid på sig att mogna. Dessa heter Viktoria och skall bli mer röda men vi tar allt en och annan som inte är helt klara än.

Detta är en blodamarant som vi tyckte var vacker. Den ska gå och äta men vi får se hur vi gör med det.
Kanske skulle googla på det  :)
Hittade detta på en blogg! Tackar för det!
Som matkreatör måste man bara älska amaranten. Vackrare blad får man leta efter och så har den dessutom en god grönaärtlik smak. Bladen ska skördas unga, då plantan snällt hela tiden producerar mängder av nya späda blad. Jag odlar den som ettåring i min köksträdgård. Förkultiverar den inomhus och planterar ut när risken för nattfrost är över. Har även sått den direkt med lyckat resultat. Fröet bör täckas med ett jordlager som motsvarar dubbla fröets tjocklek. 

Amarantens blad

De näringsrika Amarant bladen är en bra källa till vitamin A, vitamin C och folsyra, de är också en kompletterande källa till andra vitaminer som tiamin, niacin och riboflavin, plus några mineralämnen inklusive kalcium, järn, kalium, zink, koppar, och mangan. Jag tycker amaranten med sina mjälla och läckra blad bäst passar till kalla rätter.
Amarantens stjälkar 

Stjälkarna kan med fördel skäras ner och använda i varma rätter som exempelvis pajer och wokrätter. Jag brukar tänka på att behandla amaranten ungefär som späd spenat 
Amarantens rötter

Även roten kan skördas och tillagas som grönsak. Jag har inte testat än men de äter den i bland annat Indien.
Amarantfrö/amarantkorn

Även fröerna hos amaranten kan skördas och ätas, dessa är glutenfria. Amaranten har små runda fröer en del är vita som Sallatsblodamaranten och en del är svarta som exempelvis ’Hopi Red Dye’. Kokta Amarant korn innehåller tiamin, niacin, riboflavin och folsyra, och en hel del fina mineralämnen inklusive kalcium, järn, magnesium, fosfor, zink, koppar och mangan  

Detta är Gurkört och den är så vacker. Har fryst in i isbitar, blir så vackert i saftkannan och dessutom kan man använda den som läkeväxt. Sitt svenska namn gurkört, har den fått på grund av sin gurkliknande smak och lukt.
sedan medeltiden har gurkört använts bland annat som feberstillande medel. Vin där man låtit gurkörtsblad dra ansågs bota melankoli och svårmod, Ifolkmedicin har örten använts som urindrivande medel, mot blåskatarr och mot reumatisk värk.

 Detta är lite av potatisen och löken. Vi har både gul lök, röd lök, vitlök och luftlök som är fantstisk att använda i maten och ger så vacker färg.
Vi har börjat göra mer grönsaksrätter med squash, luftlök, vitkål, morötter, soltorkade tomater, svamp och många olika kryddor, och har kommit underfund med att det är kryddorna som sätter piff på maten. Cocosfett är bra att värma i.


Några av kryddorna vi använder är

ramslökssalt, svartpeppar, spiskummin,
Gurkmeja, Timjan, Curry, Chili, Rosmarin och Dragon. Endast lite av varje!

Så en bild av kvällshimmel 30 Augusti.

Juli 2015

Så underbar vår natur äe. Vi borde ta vara på den mer!
Idag har jag plockat kantareller och Johannesört. Det finns så mycket kunskap att hämta. Idag läste jag om flera örter. Man kan hitta några av dem om man går in på fb på Samalade tips för intresserade.
Rölleka och älggräs finns också att plocka nu, ja det finns mycket att ta vara på. Intressant att lära sig om och ta vara på så mycket man kan. Ha en fortsatt fin sommar alla!  Kram

2015 Januari

Snön seglar vackert ned och det är endast solen som jag saknar lite! Längtan är en bra sak, känner att jag behöver längta och ha saker att se fram emot.
Snart dags att sätta fröer t.ex. är en av sakerna jag längtar efter! Pension en annan. Besöka barn med familj är det den största längtan förstås!
Just nu har vi en period av värk. Christer föll från en stege och skadade revben och jag håller på att springa hos tandläkaren som ska försöka ordna med fel bett som ev kan vara orsaken till värken i min nacke och höger sida av huvudet.
Längtar efter tusenårsriket också. Alla tror inte på det men det gör jag och det får jag göra. En mycket god vän sa till mig härom veckan: Gerd du behöver inte ursäkta dig. Hon menade att jag ska göra som jag känner och inte vad som andra förväntar av mig och det vet jag egentligen men det är så svårt. Som t.ex när jag var hos tandläkaren och skulle bita på ett papper för att hon skulle se hur jag biter och då sa hon, biter du verkligen så, då ändrar jag mitt bett, helt sjukt är det, så nu har jag fått gå dit flera extra ggr för att slipa på tanden som är för hög. Vi behöver verkligen stå upp för oss själva och fråga oss: Vad tycker och vill jag? Det är inte egoistiskt utan det är ett sätt att må bättre och inte känna sig utnyttjad.
Nu håller jag på att rensa ut bl.a  böcker och så tänkte vi ha några grillkvällar här i sommar och så kan vi ha lite loppis där man får lägga en slant om man vill och så mycket man vill för den sak man vill ha. Var och en tar med sig det dom vill grilla, äta och så kan man ha lite tid att umgås som är så svårt att ta tid till idag.

En hymn av Emma Lou Thayne. Tycker mycket om den!!!
Var skall jag finna frid, vem skall mig trösta? Vem ska mig leda tryggt i jordlivets strid? När hjärtat lider av sorg eller vrede, när själen våndas svårt, var finns det frid
När livets väg blev mörk, skymdes av tårar, när dimman tätnade och solen försvann, vem räckte ut sin hand, vem gav mig trygghet? Vem, vem förstod min nöd? Han bara Han.
Han hör mitt hjärtas bön, känner min längtan i mitt Getsemane, Herre och vän. Han som är sanningen, vägen och livet skänker sin frid och ger glädje igen!